Le ricette di Marianna: muffin con olive e pomodorini

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Voglia di una merenda sfiziosa e diversa dal solito? I muffin salati con olive e pomodorini di Marianna Pascarella sono la ricetta perfetta per te!

D’estate un pic nic all’aria aperta è l’ideale nelle belle giornate di sole. Una merenda golosa da infilare nel cestino? La proposta di oggi è salata e originale: si tratta di gustosi muffin salati alle olive e pomodorini.

Sono perfetti da portare anche in spiaggia: spezzano la fame senza appesantire.

E allora andiamo avanti scoprendo la ricetta: è davvero semplice!

Ingredienti per 12 muffin

  • 200 gr di farina
  • 80 gr di parmigiano grattugiato
  • 3 uova
  • 100 ml di latte
  • 100 ml di olio di semi
  • 150 gr di pomodorini
  • 60 gr di olive taggiasche
  • 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
  • 30 gr di pinoli
  • q.b. di sale
  • q.b. origano

Strumenti
Stampo per muffin, pirottini di carta, tagliere, coltello, ciotola, spatola, frusta

Step by step

  1. Tagliare i pomodorini e tenerli da parte.
  2. Riunire in una ciotola le uova, il latte e l’olio e lavorare con la frusta.
  3. Aggiungere farina, lievito, parmigiano, un pizzico di sale, origano e mescolare
  4. Unire pomodorini, olive e pinoli e mescolare.
  5. Distribuire nei pirottini di carta, sistemate nello stampo, infornate in forno statico preriscaldato a 180° per 20 minuti circa.
CREDITS

Regia: Valentina Mele
Montaggio: Claudiu Rednic
DOP: Claudio Lucca
Produzione: Michele Rossi, Marta Rossi

Si ringrazia Berloni Cucine per la gentile collaborazione

 

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