Come si fa la pasta alla ricotta con le erbe

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Oggi prepariamo la pasta alla ricotta con le erbe. Un primo piatto velocissimo da preparare ma ricco di gusto.

Oggi prepariamo la pasta alla ricotta con le erbe. Un primo piatto velocissimo da preparare ma ricco di gusto.
  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Primi Piatti
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Pentola
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 10 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 10 min
  • Tempo totaleTempo totale: 20 min
  • Vegetarianovegetariana

La pasta alla ricotta con le erbe è un primo piatto ideale da preparare quando hai poco tempo a disposizione, ma non vuoi rinunciare al gusto.

Utilizza le erbe fresche per arricchire il gusto dei tuoi piatti e ridurre il sale

 

Ingredienti:
  • 320 g di pasta corta tipo bombolotti
  • 150 g di ricotta
  • 4 cucchiai di grana grattugiato
  • 2 foglie di salvia
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 4 foglie di basilico
  • sale e pepe q.b.
  • olio extravergine di oliva

Attrezzi: Pentola

Procedimento
:

  • Lavorate in una terrina la ricotta con il grana fino ad avere una crema morbida. Unite le erbe tritate insieme finemente, un pizzico di sale e pepe e 2 cucchiai di olio. Mescolate.
  • Cuocete la pasta al dente e scolatela direttamente nella terrina, con un po' di acqua di cottura.
  • Mescolate bene e servite la pasta alla ricotta con le erbe con una spolverata di grana e pepe appena macinato.

Guarda anche come fare lo sformato di ricotta

Foto credit: © Marco Mayer - Fotolia.com

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