La ricetta della vellutata di cavolfiore detox

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Una cremosa vellutata di cavolfiore leggera ma gustosa: perfetta per depurarsi dopo le feste, ecco come portarla in tavola.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Primi Piatti
  • PorzioniPorzioni: 4
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 10 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 20 min
  • Tempo totaleTempo totale: 30 min
  • Vegetarianovegetariana
  • Senza glutineSenza glutine

Disintossicarsi dopo le feste natalizie è il bisogno che in molti avvertono trascorso anche il Capodanno. Del resto, le numerose abbuffate ci hanno messo a dura prova. Un piccolo aiuto in tal senso ci viene dalle ricette detox, come questa vellutata di cavolfiore che è leggera e digeribile ma, soprattutto, gustosa e per nulla triste.

Si tratta di una vellutata di cavolfiore light senza patate che ben si colloca nell’ambito di una dieta detox ma che risulta appagante come poche grazie al sapiente uso delle spezie ed alla sua cremosità.

La vellutata di cavolfiore detox puo' rappresentare un’ottima idea per la cena di tutta la famiglia. Basta accompagnarla con qualche crostino di pane strofinato con uno spicchio di aglio, un filo di olio ed una spremuta di arancia, magari per concedersi un pasto leggero ma non insipido

Un consiglio: evitate di usare il classico dado per preparare il brodo ma affidatevi alle verdure che avete in casa - cipolle, carote e sedano ad esempio - facendole bollire insieme ed a lungo in acqua bollente.

 

Gli ingredienti della vellutata di cavolfiore detox

  • 1 cavolfiore medio
  • 1 finocchio
  • brodo vegetale caldo qb
  • 1 cucchiaino colmo di curcuma
  • sale e pepe nero
  • olio extra vergine di oliva

La ricetta della vellutata di cavolfiore detox

  • Versate all’interno di una pentola il cavolfiore precedentemente lavato e ridotto in cimette. Unite anche il finocchio sbucciato e tagliato a pezzi.
  • Coprite il tutto con dell’acqua o del brodo vegetale caldo (magari fatto in casa) ed accendete la fiamma.
  • Fate cuocere per circa 20 minuti, quindi allontanate dalla fiamma e frullate bene con un minipimer, fino ad ottenere un composto cremoso e liscio.
  • Adesso regolate di sale e pepe e unite la curcuma. Mescolate bene e servite la vellutata di cavolfiore detox con un filo di olio e qualche crostino di pane. Gustatela calda.

Foto: handmadepictures © 123RF.com

 

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