Ricette con i bambini: tagliatelle al ragù impiattate a forma di stella

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Preparare le tagliatelle con i bambini è semplice e divertente. La nota foodblogger Marianna Pascarella e la piccola Noemi ci spiegano come fare!

Per pranzo facciamo la pasta. Come? Con le mani! Prepariamo un piatto di tagliatelle fatte a mano condite con sugo di pomodoro (già pronto in pentola), impiattate a forma di stella.

L'esiguo numero di ingredienti e la forte componente di manipolazione danno la possibilità al bambino di essere partecipe in maniera diretta alla preparazione.

Durante la creazione dell'impasto il bambino impasta insieme alla mamma che lo guida nella corretta esecuzione. La stesura della sfoglia avviene per mezzo della macchinetta stendipasta, in modo da rendere necessaria una collaborazione (il bambino gira la manovella e la mamma tiene la sfoglia).

Gli ingredienti delle tagliatelle fatte a mano

Per la Pasta Fresca all’Uovo:

  • 200 gr di farina 00
  • 200 gr di farina di semola rimacinata
  • 4 uova

Per Condire:

  • Ragù pronto
  • Olio, sale

La ricetta delle tagliatelle al ragù

  1. Iniziate mettendo la farina in una ciotola capiente
  2. Create una conca, aggiungete le uova e sbattete il composto con una forchetta
  3. Continuate a impastare vigorosamente a mano fino a ottenere un impasto omogeneo, dalla consistenza liscia
  4. Fate riposare l'impasto per una trentina di minuti a temperatura ambiente
  5. Dividete (per comodità) l'impasto in tre parti, e iniziate quindi a stendere la pasta con la macchina tirapasta fino a ottenere sfoglie sottili ma resistenti
  6. Passate quindi le sfoglie nel rullo tagliapasta per ottenere le classiche striscioline
  7. Lasciate asciugare la pasta per un po', poi procedete alla cottura in acqua bollente, quindi aggiungete la pasta alla padella col ragù
  8. Per presentare le tagliatelle in modo originale potete creare nel piatto una stella, trasformando ogni rotolo di pasta in una punta (v. video)

Le vostre tagliatelle sono pronte! Buon appetito!

CREDITS

Regia e montaggio: Claudio Lucca
Operatori: Claudio Lucca, Claudiu Rednic, Burak Ortahamamcilar
Production manager: Adriana Penati
Line producer: Michele Rossi
Coordinamento editoriale: Valentina Mele

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