Le ricette di Marianna: pollo alle mandorle

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Voglia di una cenetta etnica? Ecco la ricetta che non può mancare nel tuo menù: il pollo alle mandorle. Scopri come prepararlo!

Il pollo alle mandorle è un vero e proprio classico della cucina orientale. Il pollo, infatti, è un ingrediente versatile e presente nelle tradizioni gastronomiche di moltissimi paesi, compresa quella cinese. Il sughetto che si sprigiona durante la cottura è una vera e propria delizia e le mandorle riescono a donare una decisa nota croccante, davvero piacevole al palato.

Se, poi, sei alla ricerca di ricette facili e veloci non puoi assolutamente non provare questo piatto forte della cucina etnica: la preparazione del pollo alle mandorle, infatti, non richiede doti particolari ed è quindi alla portata di tutti, anche dei meno esperti in cucina.

E allora cosa stiamo aspettando? Andiamo subito alla scoperta della ricetta del pollo alle mandorle partendo dagli ingredienti!

Pollo alle mandorle per 4 persone: gli ingredienti

  • 600 gr di petto di pollo (meglio se intero)
  • 150 gr di mandorle pelate tostate
  • 3-4 cucchiai di salsa di soia (tamari o shoyu)
  • ½ cipolla
  • 50 gr di burro
  • q.b. di olio d’oliva,
  • q.b. farina,
  • q.b. zenzero in polvere o la radice fresca grattugiata

Strumenti:
Wok (o ampia padella), tagliere, coltello, padella


La ricetta del pollo alle mandorle

  1. Trita la cipolla
  2. Taglia a pezzi il pollo e infarinalo
  3. In un wok riscalda il burro con un filo d’olio e la cipolla tritata
  4. Aggiungi i cubetti di pollo e lo zenzero
  5. Rosola i cubetti di pollo facendoli diventare dorati
  6. Sfuma con la salsa di soia e unisci le mandorle tostate


Con cosa accompagnare il pollo alle mandorle

Abbiamo preparato il nostro pollo alle mandorle ed è finalmente in tavola. Ma con cosa accompagnarlo? Quale piatto possiamo abbinare in modo da esaltarne il gusto e completare il nostro piatto?

Bene, cominciamo col dire che il riso è perfetto per accompagnare il pollo alle mandorle: il cosiddetto fried rice che, altro non è, che riso (precedentemente cotto) saltato in padella.

Se vuoi preparare il fried rice, ricordati di "asciugarlo" prima di saltarlo in padella: non devono infatti essere presenti residui di acqua derivanti dalla precedente bollitura.

CREDITS

Regia: Valentina Mele
Montaggio: Claudiu Rednic
DOP: Claudio Lucca
Produzione: Michele Rossi, Marta Rossi

Si ringrazia Berloni Cucine per la gentile collaborazione

 

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