Ricette cartoni animati Disney: il 'gumbo' de La principessa e il ranocchio

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La corroborante zuppa preparata da Tiana, protagonista del cartone animato Disney "La principessa e il ranocchio", non può che allettare anche il vicinato: ecco come preparare il gumbo a casa.

  • DifficoltàDifficoltà: media
  • CostoCosto: medio
  • CategoriaCategoria: Primi Piatti
  • CucinaCucina: Americana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 20 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 45 min
  • Tempo totaleTempo totale: 1 h e 15 min

Rientrato a casa, il padrà di Tiana – alias la Principessa nel film di animazione Disney che la vede protagonista insieme al ranocchio – trova una bella sorpresa: una zuppa calda e profumata preparata per lui dalla figlioletta.

Il piatto è talmente gustoso che non può che essere condiviso con i vicini di casa: la festa sarà grande.

La zuppa preparata da Tiana è il gumbo, un piatto tipico della Louisiana. Unisce carne, pesce e tante spezie nonché il tabasco, che le regala una marcia in più.

 

Viene generelmente servita con il riso per un corroborante piatto unico. Voglia di prepare il gumbo in casa? Ecco come fare!

 

Gli ingredienti del 'gumbo' de La principessa e il ranocchio

  • 230 gr di burro
  • 115 gr di farina 00
  • 1 cipolla tritata
  • 2 coste di sedano a rondelle
  • 2 spicchi d'aglio tritati
  • 2 foglie di alloro
  • 2 lt di acqua
  • 500 gr di gamberetti sgusciati
  • 200 gr di salsiccia fresca
  • 1 peperone a strisicioline
  • 250 gr di pomodori tagliati a dadini
  • sale e pepe
  • tabasco qb
  • riso cotto in bianco qb

La ricetta del 'gumbo' de La principessa e il ranocchio

  • Fate cuocere la salsiccia spellata e sbriciolata in una padella con poco olio fino a doratura. Prelevatela e tenetela da parte, quindi unite nella stessa padella sia la cipolla che l’aglio tritati e fate rosolare. Spegnete la fiamma.
  • In una pentola abbastanza grande versate il burro e fatelo sciogliere su fiamma dolce. Unite la farina e mescolate fin da subito per ottenere il roux.
  • Aggiungete quindi il sedano, il peperone, il sale, il pepe e la cipolla mista all’aglio. Fate insaporire, mescolando, per 2 minuti, quindi versate anche l'acqua.
  • A questo punto aggiungete i pomodori tagliati a cubetti e le foglie di alloro. Fate cuocere fino al momento del bollore, quindi abbassate la fiamma e proseguite la cottura a fuoco lento per 30 minuti.
  • Aggiungete, per ultime, le salsicce cotte ed i gamberetti. Insaporite con il tabasco e continuate la cottura per un quarto d’ora. Servite insieme a del riso cotto in bianco.

 

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