Come fare i ravioli a caramella per i bambini

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Ravioli a caramella, un primo piatto speciale per il Capodanno dei bambini.

Ravioli a caramella, un primo piatto speciale per il Capodanno dei bambini.
  • DifficoltàDifficoltà: media
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Primi Piatti
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Pentola
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 20/30 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 5 min
  • Tempo totaleTempo totale: 25/30 min

Per il Capodanno dei bambini prepariamo un primo piatto speciale per i bambini, dei divertenti ravioli a caramella, fatti con la pasta fresca e un ripieno a sorpresa.

Per fare i ravioli a caramella possiamo utilizzare la sfoglia per le lasagne, all'uovo o di grano duro.

 

Ingredienti:
  • 250 g di pasta per lasagne
  • 150 g di ricotta
  • 150 g di spinaci lessati e strizzati
  • 2 fette di mortadella
  • 1 uovo
  • 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • noce moscata q.b.
  • sale q.b.

Per fare la pasta fresca delle lasagne leggi qui come fare la pasta fresca fatta in casa

Per il condimento: sugo di pomodoro o sugo bianco olio e parmigiano

Occorrente: Mixer, rotella tagliapasta, pentola

Procedimento:

  • In una terrina frullate insieme ricotta, spinaci, mortadella. Unite l'uovo, la noce moscata, un pizzico di sale e il parmigiano e frullate per amalgamare.
  • Stendete le strisce di pasta in orizzontale davanti a voi (se utilizzate pasta di grano duro dovete prima scottarla per 2 o 3 minuti in acqua salata) e distribuite con un cucchiaio il ripieno dei ravioli facendo tanti mucchietti. Verranno 2 mucchietti per ogni striscia.
  • Con la rotella tagliapasta tagliate a metà le strisce di pasta. Ripiegate il lembo di pasta per chiudere in mezzo il ripieno e avvolgete le due estremità laterali come fosse l'incarto di una caramella. Schiacciate con le dita in modo di sigillare la pasta.
  • Cuocete i ravioli a caramella in acqua salata per 4/5 minuti, scolate e condite a piacimento.

Potete decorare il piatto dei bambini con delle stelline ritagliate nelle sottilette.

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